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2024-10-16 09:08:25
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小作坊衛生許可證的申請流程通常如下：
您需要確定您的小作坊所在地的縣級人民政府市場監督管理部門。然后，準備好相關的申請材料，包括申請書、所生產食品的產品標準文本、生產經營場地設備布局和食品生產工藝流程說明等。接下來，向所在地縣級人民政府市場監督管理部門提交申請材料。市場監督管理部門會對您提交的材料進行審核，如果材料齊全且符合要求，會受理您的申請。在審核過程中，可能會對您的小作坊進行現場核查。如果您的申請通過審核，將獲得小作坊衛生許可證。
申請小作坊衛生許可證，一般需要滿足以下條件：
具有與生產經營規模、食品品種相適應的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規定的距離。
具有與生產經營食品品種、數量相適應，并符合食品安全要求的生產設施、設備和衛生防護措施。
具有合理的設備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區域分開設置。
具有保證食品安全的管理制度。
試制的食品檢驗合格。
申請小作坊衛生許可證通常需要準備以下材料：
申請書。
所生產食品的產品標準文本。
生產經營場地設備布局和食品生產工藝流程說明。
營業執照。
生產加工者身份證明。
從業人員健康證明。
擬生產的食品品種說明（食品名稱、執行標準、散裝食品配料表、所使用的食品添加劑成分及含量明細表等）。
生產加工場所平面圖。
保證食品安全管理制度，至少應包括食品原料、食品添加劑以及食品相關產品進貨查驗制度；批發銷售記錄制度；食品添加劑使用記錄制度等。
食品原料、食品添加劑、食品相關產品采購憑據、許可證照及檢驗合格證明等憑證；以大豆為原料的還需要提供非轉基因證明。
用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準憑證（使用飲用水單位提供）。
在申請小作坊衛生許可證時，需要注意以下幾點：
省級市場監管部門負責制定小作坊摸底建檔辦法，建立本行政區域小作坊名錄庫，定期匯總小作坊總體情況。縣級市場監管部門及其派出機構具體負責小作坊摸底建檔和動態管理，小作坊建檔率要達到100%。小作坊建檔應重點記錄小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號碼、生產加工場所地址、食品類別及品種明細、主要原輔材料（含食品添加劑）及采購渠道、食品銷售區域等。
省級市場監管部門要依據食品安全法、食品小作坊地方法規和相關制度規定，結合地方傳統食品特色、消費習慣和食品安全狀況，統一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產加工食品的“負面清單”。對小作坊生產白酒的，一律采用固態法白酒生產工藝，并嚴格產品銷售監管，按照規定的范圍銷售。
小作坊開辦者要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產加工、產品包裝、貯存銷售等關鍵環節進行風險控制。執行從業人員健康管理制度和小作坊食品生產衛生規范，保證生產環境衛生、生產設備清潔、生產管理合規。要在生產經營場所明示食品安全承諾，不使用非食品原料，不用回收食品作為原料，不濫用食品添加劑，保證所生產的食品衛生、無毒無害，自覺接受社會監督。縣級市場監管部門及其派出機構要督促小作坊嚴格落實食品安全主體責任，指導小作坊依法依規從事生產加工活動，告知小作坊開辦者禁止生產加工的食品品種，以及應當遵守的食品安全法律法規、食品生產衛生規范和食品安全標準。
縣級市場監管部門及其派出機構要依據食品安全法律法規、食品生產衛生規范和食品安全標準，對小作坊開展監督檢查，重點檢查小作坊衛生條件、食品原料采購使用、食品添加劑使用、從業人員健康管理、包裝食品的標簽標識和食品貯存等；必要時對食品進行抽檢，檢驗發現的不合格食品，要依據法律法規的規定及時處置。針對人民群眾反映強烈的小作坊食品安全問題，集中開展綜合治理。通過許可（登記、核準、備案）等方式實施小作坊監督管理的，要優化工作流程、提升管理效能。
各地市場監管部門要嚴肅查處小作坊制售假冒偽劣食品，以及濫用食品添加劑等違法行為。對超出目錄管理范圍生產加工食品，不符合生產衛生規范要求，以及生產加工食品不符合食品安全標準的小作坊，要依法責令其立即停止生產經營，直至吊銷許可（登記、核準、備案）。
以下是一些與小作坊衛生許可證申請相關的政策：
新《食品安全法》對食品生產加工小作坊和食品攤販等的主要規定有以下兩條：第三十六條規定：“食品生產加工小作坊和食品攤販等從事食品生產經營活動，應當符合本法規定的與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛生、無害。”
市場監管總局關于加強食品生產加工小作坊監管工作的指導意見中指出，食品生產加工小作坊是指具有固定生產場所、從業人員較少、生產規模較小，主要從事傳統食品、地方特色食品等生產加工活動，滿足當地群眾食品消費需求的市場主體。近年來，各地通過地方立法，完善管理制度，推動小作坊食品生產經營活動逐步規范和提升，探索了有益經驗，取得了積極成效。為進一步規范小作坊生產經營行為，落實地方屬地管理責任，有效防控小作坊食品安全風險，切實維護食品安全，促進鄉村振興和全面建成小康社會，現就加強小作坊監管工作提出了一系列指導意見。
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