全部服務
好順佳集團
2024-10-15 08:50:31
761
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
生腌店辦理衛生許可證需要滿足多方面條件。生腌店作為食品銷售場所，必須確保食品衛生安全。根據《食品經營許可和備案管理辦法》，在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可，而生腌店的衛生許可證辦理也是基于此框架下的要求。
場所相關條件
食品安全管理條件
要有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員負責監督和管理店內的食品安全相關事務，如食品的采購、加工、儲存等環節的衛生把控。
必須建立保證食品安全的規章制度，涵蓋食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等方面。例如，要定期檢查店內食品的衛生狀況，記錄食材的進貨，確保員工健康狀況符合從事食品行業的要求，并且在發生食品安全事故時有相應的應對措施。
符合主體業態和經營項目要求
基本衛生設施
生腌店需要有相應的消毒、更衣、盥洗設施。消毒設施用于對店內的工具、容器等進行消毒，防止細菌滋生污染生腌食品。例如，可采用消毒柜對用于盛放生腌海鮮的餐具進行消毒。更衣設施保證員工在進入操作區域前更換工作服，保持操作環境的衛生。盥洗設施則方便員工保持個人衛生，如洗手等操作，減少對食品的污染風險。
采光、照明、通風設施也是必不可少的。良好的采光和照明有助于員工在操作過程中準確判斷食品的狀態，通風設施則能保持店內空氣流通，減少異味和細菌滋生。例如，安裝通風扇或者空調系統中的換氣功能，確保店內空氣新鮮。
還需要有防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。防蠅、防鼠、防蟲設施如紗門、紗窗、擋鼠板等，可以防止這些害蟲接觸到生腌食品，避免污染。防腐設施有助于保持生腌食品的新鮮度，如冷藏設備等。洗滌設施用于清洗食材、工具等，處理廢水的設施要保證廢水的合理排放，存放垃圾和廢棄物的設施要做到密封、分類存放，防止異味散發和細菌滋生。
與經營相適應的設備
生腌店要有與經營的生腌食品品種、數量相適應的設備。例如，用于腌制的容器要符合食品安全標準，材質要無毒無害，并且有足夠的數量來滿足經營需求。如果生腌店還涉及到生腌食品的簡單加工，如切割等操作，還需要有相應的切割工具并且保持工具的清潔衛生。
對于生腌食品的儲存，需要有合適的冷藏設備。生腌食品對儲存溫度有一定要求，冷藏設備能夠保證食品在適宜的溫度下保存，防止變質。例如，低溫冷藏柜可以將生腌海鮮保持在較低溫度，延長其保質期，同時保證食品安全。
健康狀況要求
食品安全知識與培訓
人員配備與職責明確
準備申請材料
這是申請衛生許可證的基本文件，其中包含生腌店的基本信息，如店名、地址、經營范圍等內容。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件也是必需的材料。營業執照是生腌店合法經營的憑證，證明其具有合法的經營主體資格。如果營業執照能夠實現網上核驗，在某些情況下可能不需要提供復印件。
與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件。對于生腌店來說，要詳細列出店內的設備設施，如冷藏設備、腌制容器等，經營布局圖要展示出生腌食材處理區、銷售區等不同區域的分布，操作流程則要說明生腌食品從采購到銷售的整個過程，包括如何保證衛生安全等環節。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。這些規章制度是生腌店食品安全管理的依據，例如進貨查驗記錄要詳細記錄生腌食材的、進貨日期、質量情況等信息，食品安全事故處置預案要明確在發生食品安全問題時的應對措施，如如何召回問題食品、如何對消費者進行賠償等。
提交申請
部門受理與審查
縣級以上地方市場監督管理部門收到申請后，會對申請材料進行審查。如果申請事項依法不需要取得食品經營許可，應當即時告知申請人不受理。如果申請事項依法不屬于市場監督管理部門職權范圍的，應當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請。如果申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正。
在審查過程中，市場監督管理部門會根據生腌店的實際情況，檢查其是否符合衛生許可證的辦理條件，包括場所條件、設施設備、人員資質等方面。例如，會檢查生腌店的場地是否符合衛生要求，冷藏設備是否正常運行，從業人員是否具備健康合格證明等。
審批與發證
《食品經營許可和備案管理辦法》相關規定
此辦法規范了食品經營許可和備案活動，加強了食品經營安全監督管理。生腌店的衛生許可證辦理遵循該辦法中的相關原則，如依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。根據該辦法，在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可，生腌店作為食品銷售場所，必須遵守這一規定。
辦法中規定了食品經營許可的申請、受理、審查、決定等流程，生腌店在辦理衛生許可證時要按照這些流程進行操作。例如，申請時要按照食品經營主體業態和經營項目分類提出，生腌店的主體業態為食品銷售經營者，經營項目為生食類食品制售。同時，辦法還規定了申請食品經營許可需要提交的材料，如生腌店要提交食品經營許可申請書、營業執照復印件、與食品經營相適應的設備設施和操作流程等文件、食品安全規章制度目錄清單等材料。
食品安全相關法律法規的約束
地方相關法規的補充規定
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：開熟食店衛生許可證好辦嗎
下一篇：開票資質的公司 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
