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2024-10-14 09:24:34
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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企業必須具備滿足生產需要的工作場所和生產設施，且維護完好。包括但不限于以下方面：
具備滿足申證產品的生產設施和場所。
生產設施能夠正常運轉。
按其申證范圍，檢查其現有工作場所和生產設施的最大生產能力，要能滿足審查要點要求。
企業生產預調酒所用的原輔材料必須符合相關的國家標準、行業標準、企業標準的規定。使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
企業需要掌握預調酒生產的相關技術和工藝，包括但不限于混合調配、過濾、殺菌、冷凍、二氧化碳混合、灌裝等工序。
要能夠保證產品的質量和穩定性，控制好微生物、酒精度等指標。
生產人員需要具備相關的專業知識和技能，熟悉預調酒的生產流程和質量控制要求。
質量管理人員要能夠對生產過程進行有效的監督和管理，確保產品符合相關標準。
企業應建立完善的質量管理體系，包括原材料采購、生產過程控制、產品檢驗、不合格產品處理等環節，確保產品質量安全。
規定了預調酒的酒精度、總糖、酸度、色澤、香氣、口味、風格等指標的要求。
明確了所使用的原材料，如蒸餾酒、食用酒精、濃縮果汁、果葡糖漿、食品添加劑等的質量標準。
對生產環境、設備、人員的衛生條件進行規范，確保生產過程的衛生安全。
要求在調制、過濾、灌裝等環節嚴格遵守衛生操作規范。
規定了對預調酒各項指標進行檢測的具體方法和流程。
包括酒精度的測定、總糖的檢測、微生物指標的檢驗等。
明確了預調酒的出廠檢驗、型式檢驗的項目和頻率。
對檢驗結果的判定和處理方式進行了規定。
標簽和標志要符合相關法律法規和標準的要求，標注產品名稱、配料表、酒精度、生產日期、保質期等信息。
包裝材料要安全、衛生，符合食品包裝的相關標準。
對運輸和貯存的條件，如溫度、濕度、避光等進行規定，以保證產品質量。
中國酒業協會發布的《預調雞尾酒》有效解決了之前困擾預調雞尾酒行業的技術標準問題，在酒精度、總糖等諸多方面做了詳細規定。
預調酒本質是由高度烈酒混合果汁而成，酒精度數在3-15度之間，具有“好入口”以及“易醉”的特點。
相對低酒精度和尿酸友好，創造了增量市場。
預調酒行業作為酒類市場的一個細分領域，具有便捷、時尚、口味多樣的特點，近年來在全球范圍內迅速發展，尤其在年輕消費群體中備受青睞。
當前中國預調酒行業集中度高，RIO銷量市占率89%，但國內創業品牌也推出了多款類似產品，目標消費人群與預調酒重合度較高。同時，其他預調酒公司的產品口味和特征相似，如果缺乏創新，趨于同質化競爭。
實施食品生產許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑，經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而制成的產品。白酒的申證單元為1個，在生產許可證上應當注明獲證產品名稱。白酒生產許可證有效期為3年，其產品編號為：1501。
基本生產流程包括原料處理、配料、蒸煮、糖化發酵、蒸餾、貯存、勾調、灌裝、成品。關鍵控制環節包括配料、發酵、貯存、勾調。容易出現的質量安全問題包括感官質量缺陷、酒精度與包裝標識不符、固形物超標、衛生指標超標等。
實施食品生產許可證管理的其他酒包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發酵酒。配制酒是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定工藝加工而成的產品。
《中國酒業十四五發展指導意見》作為中國酒業“十四五”發展進程中的重要指引，“十三五”發展的成就和面臨的形勢，勾畫了未來5年釀酒產業發展的戰略目標與主要任務，并提出了具體的保障措施和政策建議。
由于預調酒在不同國家和地區的發展情況和市場需求存在差異，生產資質要求也有所不同。
企業向相關部門提出預調酒生產資質的申請，并提交相關材料，包括企業營業執照、生產場所和設施的證明文件、質量管理體系文件、產品配方和工藝流程等。
相關部門對企業的申請進行受理，對申請材料進行初步審查，如材料不齊全或不符合要求，通知企業補充或修改。
相關部門組織人員對企業的生產場所和設施進行現場審查，檢查企業是否符合生產資質的要求，包括生產設施的運行情況、衛生條件、質量管理體系的執行情況等。
對企業生產的預調酒產品進行抽樣檢測，檢測項目包括酒精度、總糖、酸度、微生物指標等，檢測結果要符合相關標準。
根據現場審查和產品檢測的結果，相關部門進行審批，如企業符合預調酒生產資質的要求，頒發生產許可證；如不符合要求，通知企業整改，整改后重新進行審查。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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