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2024-10-11 09:31:14
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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白酒生產資質的要求較為嚴格和復雜,主要包括以下方面:
生產企業分類:白酒生產企業依品種細分為白酒、白酒原酒兩大類生產企業。
生產工藝要求:申請白酒生產許可的企業原則上應具備從制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等完整的生產工藝(外購酒曲生產白酒企業可不要求制曲車間與制曲工藝);僅申請白酒原酒生產許可的企業可不具備灌裝等生產工藝以及相應的勾調、包裝車間、成品庫房等設備設施。
生產設備與產量匹配:生產設備的配備及數量應與生產規模、工藝流程、工藝參數相適應,具備一定數量的發酵蒸餾設備應該產出與之相適應產量的白酒或白酒原酒。
禁止分裝行為:企業僅有包裝場地、工序、設備或企業具有完整的制曲、發酵、蒸餾等生產場所、設施設備、生產工藝等條件,但以勾調、灌裝等包裝工序作為生產開始的,均屬于分裝行為,不予生產許可。
生產包裝標注:增加了多條要求不得虛假標配料表等強制標示內容,如使用食用酒精勾調的液態法白酒和固液法白酒,其配料表應該標注食用酒精,不應該標釀造食用酒精的糧谷原料;各種配料應按加入量的遞減順序一一排序;白酒標簽不得標注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。
年份酒規范:生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標準,年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實和比例。
白酒生產企業還需符合國家相關的食品安全標準和質量要求,確保生產出的白酒符合消費者的健康和安全需求。
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