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公司生產泡酒要什么資質

好順佳集團
2024-10-11 09:28:23
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內容摘要：一、公司生產泡酒所需資質公司生產泡酒需要多種資質以確保合法合規生產。食品生產許可證根據《中華人民共和國食品安全法》的相關規定，生產...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、公司生產泡酒所需資質

公司生產泡酒需要多種資質以確保合法合規生產。

食品生產許可證
- 根據《中華人民共和國食品安全法》的相關規定，生產泡酒料作為食品的一種，這是保障食品安全的第一道門檻，也是開展食品生產活動的基本條件。食品生產許可證的獲取意味著企業的生產場所、設備設施、人員管理、生產流程等方面都要符合食品安全的相關要求。例如，生產場所要保持清潔衛生，有合理的分區，防止交叉污染；生產設備要滿足生產工藝需求且便于清洗消毒等。
企業營業執照
- 如果生產泡酒料是以企業的形式進行，那么還需要獲得企業營業執照。企業營業執照是企業合法經營的憑證，也是企業開展各項經濟活動的必備條件。營業執照上會注明企業的經營范圍等重要信息，生產泡酒的企業其經營范圍應包含酒類相關產品的生產等內容。
酒類經營許可證
- 由于泡酒料屬于酒類產品的范疇，因此還需要辦理酒類經營許可證。這是國家對酒類產品銷售進行監管的一種手段，也是保障酒類市場健康有序發展的重要措施。酒類經營許可證的辦理要求企業在酒類的采購、儲存、銷售等環節遵循相關規定，如對酒類的合法性審查、儲存環境的要求等。

二、泡酒生產的行業規定

原料相關規定
- 在原料方面，有嚴格的要求。例如，根據《麗水市餐飲單位自泡酒監督管理指導意見》，在新的《既是食品又是中藥材的物質目錄》出臺之前，添加的中藥材必須是原衛生部（ 51號）公布的《既是食品又是藥品的物品名單》內的中藥材；不得添加其他中藥材和藥品。并且酒基和添加的干果、水果、中藥材等原料必須清楚、產品合格；原料采購執行索證索票、臺賬登記制度。這是為了確保泡酒原料的安全性和可追溯性，防止不合格原料進入生產環節，保障消費者的健康安全。
生產環境與人員要求
- 生產環境方面，如《麗水市餐飲單位自泡酒監督管理指導意見》規定，要保持泡制、貯存等場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。泡制人員應當保持良好的個人衛生，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽操作。良好的生產環境和規范的人員操作有助于減少污染風險，保證泡酒的質量。
產品標準相關規定
- 包括產品標準、通用基礎標準、檢驗檢測標準以及專項衛生規范類標準等。例如，根據企業申證產品的種類，可能會隨機抽取不同類型的主導產品進行發證檢驗，像葡萄酒及果酒、加工灌裝生產企業的抽樣應在企業的成品倉庫內隨機抽取，所抽樣品應為同一批次的產品，抽樣基數不少于1500瓶（以750ml/瓶計）等相關規定，以確保產品質量符合標準。

三、辦理泡酒生產資質的流程

前期準備
- 企業到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。這一步驟中，企業需要明確自身生產泡酒所需滿足的各項條件，如生產場地的規劃、設備的采購與安裝等是否符合要求。例如，生產場地的面積、通風條件、衛生設施等都要滿足相關規定。同時，企業要準備好與生產相關的各種文件資料，如生產工藝流程圖、設備清單等。
申請表獲取與填寫
- 持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類（特種）生產許可證申請審批表”（一式兩份）。企業如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料。在填寫申請表時，要準確無誤地填寫企業的基本信息，如企業名稱、地址、法定代表人等，同時要詳細說明生產泡酒的相關情況，包括生產規模、產品種類等信息。
滿足相關法規要求
- 整個辦理過程應嚴格遵守《中華人民共和國行政許可法》和《中華人民共和國食品安全法》的相關規定。例如，企業的生產設施、設備工裝、測量設備等要符合相關要求，并且要按照規定進行出廠檢驗等。在滿足這些法規要求的過程中，企業可能需要對生產設施進行改造升級，對人員進行培訓等，以確保達到標準。
審核與發證
- 相關部門會對企業提交的申請資料進行審核，并且可能會進行實地考察。審核內容包括企業的生產條件、人員資質、管理制度等方面。如果審核通過，企業將獲得相應的生產資質許可證。例如，對于不能依法獨立承擔法律責任的經濟聯合體的分公司或生產廠、點，可由經濟聯合體分別和每一個分公司（生產廠、點）一起申請生產許可證(持經濟聯合體營業執照復印件和該經濟聯合體的證明)，其產品應標注各自的生產許可證編號。

四、泡酒生產資質的相關政策

許可證管理政策
- 實施食品生產許可證管理的其他酒包括配制酒（泡酒屬于配制酒范疇）、其他蒸餾酒和其他發酵酒。酒類生產許可審查細則對不同類型的酒在生產許可證的管理上有明確規定。例如，葡萄酒或果酒的生產企業在生產許可證上注明的獲證產品名稱：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）；只進行葡萄酒或果酒原酒加工、不進行灌裝的企業，生產許可證上注明產品名稱：葡萄酒及果酒（原酒）；只進行葡萄酒或果酒加工灌裝、不進行原酒加工的也有相應規定。這有助于對不同生產類型的企業進行準確管理。
食品安全相關政策
- 《中華人民共和國食品安全法》在2021年進行了第二次修正，明確規定對僅銷售預包裝食品的企業，取消食品經營許可，改為備案管理。雖然這一規定主要針對銷售環節，但也反映了食品安全管理政策的調整趨勢。對于生產泡酒的企業來說，食品安全始終是核心要求，企業要在生產的各個環節遵循食品安全相關政策，如在原料采購、生產加工、成品檢驗等環節都要保障產品的安全。
行業規范政策
- 隨著行業的發展，一些團體標準也開始出現，如《家用泡酒指南》團體標準問世，這份《指南》著重從泡酒范圍、規范性引用文件、泡酒分類及一般性要求，以及植物類、動物類、動植物類泡酒示范、飲用方法、注意事項等方面對泡酒做出性指南，兼顧并涵蓋了泡酒文化傳統與時代創新特色，突出了食品安全意識教育和操作實務。這有助于企業在生產過程中遵循行業規范，提高產品質量和安全性。

五、不同地區泡酒生產資質要求差異

審查標準差異
- 例如，在一些地區，對于生產設施、設備工裝、測量設備、出廠檢驗等否決項目的執行可能更為嚴格。像有的地區可能要求生產設備必須是全新且符合特定的環保標準，而在其他地區可能在設備的新舊程度上要求相對寬松一些。在非否決項目方面，不同地區對輕微不合格的容忍度也可能不同。如有的地區規定若無嚴重不合格，而輕微不合格不超過8款即可通過審查，而其他地區可能規定不超過10款。
政策執行差異
- 各地的政策執行力度和方式也有所不同。有些地區可能對泡酒生產企業的扶持力度較大，在辦理資質過程中會提供更多的指導和便利服務。例如，某些地方政府為了促進當地酒業發展，會組織專門的培訓和咨詢活動，幫助企業了解和滿足生產資質要求。而在一些地區，可能監管更為嚴格，對企業的生產規模、生產環境等方面的要求更高。比如在一些大城市，由于人口密集，對泡酒生產企業的環保要求、安全生產要求等可能會高于一些中小城市或農村地區。
地方特色規定差異
- 部分地區可能根據自身的地域特色和消費習慣有特殊規定。例如，在一些有傳統泡酒文化的地區，可能對泡酒中使用的本地特色原料有特殊的管理規定。或者在某些少數民族聚居地區，可能會根據民族習俗對泡酒的生產和銷售有特殊的要求，如在產品標識、銷售渠道等方面的規定可能與其他地區不同。