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2024-10-10 10:33:47
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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銷售咸鴨蛋是否需要食品經營許可證，需要根據具體情況來判斷。如果咸鴨蛋屬于預包裝食品，僅銷售預包裝食品的，不需要取得許可，但應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。如果經營其他預包裝食品，還需要按照《食品安全法》第三十五條的規定取得食品經營許可。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。不需要取得許可。據此，僅僅銷售雞蛋等食用農產品，不需要取得食品經營許可證。
咸鴨蛋的銷售需要遵守一系列的法規要求。企業生產蛋制品所用的原輔材料必須符合GB 2748-2003《鮮蛋衛生標準》等相應的國家標準、行業標準的規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。銷售咸鴨蛋時，應確保食品安全，遵守食品安全法律法規，不得銷售過期、變質或不符合食品安全標準的咸鴨蛋。涉案產品為了反《中華人民共和國食品安全法》第二十六條食品安全標準應當包括下列(四)對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求另外，再根據《中華人民共和國食品安全法》第一百五十條本法下列用語的含義。
食品經營許可證涵蓋的銷售品類包括咸鴨蛋。食品經營許可證，按經營主體業態，可分為以下三類：食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品銷售經營者的預包裝食品銷售類別中，包含了咸鴨蛋這類產品。國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。不需要取得許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。
網上銷售咸鴨蛋需要辦理食品經營許可證，進行食品安全備案，并在網店公示相關證件。同時，應嚴格遵守食品安全法律法規，確保銷售的咸鴨蛋符合食品安全標準。
蛋制品生產企業除具備必備的生產環境外，其廠房設施的設計應根據不同蛋制品的工藝流程進行合理布局，并便于衛生管理。企業應當設有原蛋庫房、成品倉庫、蛋制品生產加工車間、蛋制品包裝車間。另外，根據原料和產品的保鮮儲藏要求，企業應當具備冷藏保鮮庫或其他相應的儲藏條件。
在食品經營許可證審核期間，未取得許可證之前，不可以開始營業。銷售者銷售不符合食品安全標準的食品，肯定需要承擔相應的法律后果。例如，法院經審理后，判決被告退還原告46枚咸鴨蛋購物款 元，賠償金按46筆訂單合并計算，按購物款十倍賠償。再如，男子分46次購買46枚過期咸鴨蛋，索賠 萬，法院根據具體情況進行了判決。
補充信息
蛋制品標準
有多個標準對咸鴨蛋進行了規定，如：
Q/XLN 0001 S-2019 咸鴨蛋，本標準規定了咸鴨蛋的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存等。
Q/YSDP 0001 S-2021 咸鴨蛋及其制品，本標準適用于以新鮮鴨蛋為原料，由食用鹽、生活飲用水，添加或不添加黃粘土、草木灰配成料液（泥），經鮮蛋敲照、料液腌制、清洗檢驗、真空包裝、殺菌熟制、冷卻加工而成的熟咸鴨蛋；或經鮮蛋敲照、料泥包裹腌制加工而成的生咸鴨蛋。
Q/TY 0001 S-2019 咸鴨蛋，本標準規定了咸鴨蛋的術語和定義、技術要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗規則、標簽標志、包裝、運輸、貯存、產品召回管理、保質期。
蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品，分為再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。
食品經營許可證分類
食品經營許可證按經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂三類。食品銷售經營者包括預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、含熟食制品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其它類食品銷售。
現在的食品經營許可證已經做到了三證合一，食品流通許可證、餐飲服務許可證、食品衛生服務許可證現合并為食品經營許可證。
咸鴨蛋生產相關
實施食品生產許可證管理的蛋制品包括以禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。申證單元分為4個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。再制蛋類是指以禽蛋為原料，經腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品。
再制蛋類必備的生產設備包括鮮蛋盛裝、挑選、清洗設施；混料設備（適用包泥皮蛋和咸蛋）；腌制（糟腌）設施；包裝設備或設施；烘烤設施（適用咸蛋黃）；蒸煮滅菌設備（適用熟咸蛋、鹵蛋類）。
雞蛋相關
出口相關
家庭生產銷售相關
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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