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2024-10-10 10:33:43
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白酒生產許可證新政策旨在規范白酒生產許可工作，加強白酒質量安全監管。此次政策的出臺是為了適應白酒行業發展的新趨勢和新需求，解決當前行業中存在的一些問題，如生產資質與產品標注不規范、以次充好、虛構產區原產地等。
新政策對白酒生產企業的資質、生產工藝、原輔料使用、標簽標注等方面都做出了更為嚴格和詳細的規定。例如，在生產工藝方面，明確了企業應具備與生產規模、品種、產量相適應的生產場所、設備設施，原則上應具備從制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等完整的生產工藝。
在原輔料使用上，規定白酒生產應以糧谷為主要原料，采購的白酒原酒不能為小作坊生產的，采購的食用酒精應為谷物釀造酒精，不得采購使用小作坊生產的食用酒精等。
《白酒生產許可審查細則（修改稿）》相比，2021年發布的《白酒生產許可審查細則（征求意見稿）》有明顯的修改和新增。此次發布的《征求意見稿》仍為八個章節，但新增條款達11條，字數由5千字左右增至 萬字。
在細則使用范圍上，進一步明確了企業僅有特定條件方可適用。例如，企業僅有包裝場地、工序、設備或企業具有完整的制曲、發酵、蒸餾等生產場所、設施設備、生產工藝等條件的方可適用。
新政策預計會對白酒行業產生多方面的影響。
一方面，對于中小作坊酒企可能會形成打擊。一些規模較小，釀造生產工藝與設備、設施不齊全，本不具備規范生產條件，存在生產、質量隱患的廠家，按照新版審核標準，將無法繼續獲得生產許可資質，從而被淘汰出局。
另一方面，總體上有利于白酒行業的規范化發展。新政策的出臺能有效整治目前白酒行業的亂象，對行業實現有效監督，有利于行業的規范化發展。還能打擊中小作坊酒企，提升白酒行業的市場集中度。
新政策的實施細則包括多個重要方面。
依靠外購基酒進行勾調灌裝的企業將不給予生產許可，即退出白酒生產。
那些調制酒或不以糧谷為主要原料的酒將不允許叫“白酒”。
不得以固液法白酒、液態法白酒冒充固態法白酒；不得虛假標注配料表等強制標示內容，使用食用酒精勾調的液態法白酒和固液法白酒，其配料表應標注食用酒精；生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例；白酒標簽不得標注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。
目前尚未獲取到不同地區酒品生產許可證新政策的明確對比信息。但從整體趨勢來看，新政策在全國范圍內都強調了對白酒生產的規范和嚴格管理，以提升白酒行業的整體質量和信譽，保障消費者的合法權益。
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