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2024-10-09 08:49:46
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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腐乳生產企業需要具備以下基本條件：
具有合法的營業執照等主體資格。
擁有與生產的腐乳品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，且場所環境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
配備與生產的腐乳品種、數量相適應的生產設備或者設施，包括相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。對于有原料提取、純化等前處理工序的，還需要具備相應的原料前處理設備或者設施。
擁有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員，并制定保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，能夠有效防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
腐乳生產企業需要取得食品生產許可證。根據國家相關規定，食品生產許可實行分類管理，腐乳生產屬于豆制品類別。申請食品生產許可，需要向申請人所在地縣級以上地方市場監督管理部門提交相關材料，并經過審核批準。
企業需要了解腐乳生產資質許可證的具體規定和要求，包括申請條件、申請材料、審核標準等。
根據相關規定和要求，準備齊全的申請材料，如食品生產許可申請書、食品生產設備布局圖和食品生產工藝流程圖、食品生產主要設備、設施清單、專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度等。
將準備好的申請材料提交給相應的政府部門或行業組織，并進行現場審核或書面審核。
經過審核后，政府部門或行業組織會對符合條件的企業頒發相應的資質許可證。
市場監管總局關于印發《乳制品質量安全提升行動方案》的通知中指出，乳制品質量安全監管法規標準體系更加完善，乳制品質量安全監管能力大幅提升，監督檢查發現問題整改率達到100%，乳制品監督抽檢合格率保持在99%以上。乳制品生產企業質量安全管理體系更加完善，規模以上乳制品生產企業實施危害分析與關鍵控制點體系達到100%。雖然此方案主要針對乳制品，但也反映了食品生產領域對于質量安全的重視和監管要求。
目前腐乳行業呈現全國性品牌與地方性品牌并存、老字號企業與新秀企業并存的競爭格局，受制于不同地理氣候及飲食習慣，不同地方的品牌通常不構成競爭關系。不同地區的腐乳在生產工藝和風味上存在較大差異。例如，北方的腐乳通常是咸香口味，密度較大，有一定韌性；南方的腐乳則多了甜和辣味，口感較為糯軟。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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