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2024-10-09 08:49:15
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。熟肉店屬于食品銷售范疇，雖然該法條規定銷售食用農產品不需要取得許可，但肉類經過加工、包裝后銷售，通常不再被視為純粹的食用農產品，而是作為加工食品進行監管，所以需要辦理相關許可。衛生許可證是確保食品衛生安全的重要手段，通過辦理衛生許可證，相關部門可以對熟肉店的衛生條件、設施設備進行審核，確保其符合食品衛生標準，從而保障消費者的食品安全。
場所相關要求
依據《中華人民共和國食品安全法》第三十三條規定，要具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，并且保持該場所環境整潔。
生產經營場所應距污染源10平米以上；干點和濕點的場地面積分別不小于8平方米和15平方米；經營餐飲面積建議50平方米以上時，場地面積需要增加。
設施設備要求
餐具和器皿清洗必須設置專用水池；有專門的密封清洗柜；可被顧客重復使用的毛巾應有專門的清洗消毒池和專門的清洗柜；大中型店鋪必須使用洗碗機，小型店鋪應使用專用設備，且餐具必須用物理方法消毒。
廚房與餐廳的面積比不小于1:2，烹飪場所凈高度不小于 米。
人員相關要求
從業人員需要辦理健康證，到衛生局領表、交錢，然后到指定醫院做個體檢即可。
辦理衛生許可證時可能需要提供食品從業人員健康檢查和培訓合格證等資料。
熟肉店必須辦理衛生許可證。如前面所述，根據相關法律規定，從事食品銷售的熟肉店需要依法取得許可。在食品經營的監管體系中，衛生許可證是保障食品安全和規范經營的重要環節。雖然在2016年有對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所的衛生許可證進行整合調整，但熟肉店不在此整合范圍內，仍然需要辦理衛生許可證以確保其符合衛生標準，保障消費者權益。
準備材料階段
提出申請，領取衛生許可證申請表。
準備法人代表身份證明 (身份證復印件)、實體店位置、結構示意圖、工商局名稱預先核準通知書、實體店鋪房產證明或租房協議、店長 (或從業人員)體檢及衛生知識培訓合格證、1寸免冠彩照等材料。
提交申請階段
受理與審核階段
衛生局受理后，會在規定時間內進行現場勘驗。
按《中華人民共和國食品衛生法》的要求進行資料和現場審核，依據審核結果作出準予 (或不予)行政許可的審批決定。食品衛生許可證辦理工作人員審批，在收到申請后五個工作日內作出是否受理決定，受理后二十個工作日內作出審批決定。
發證階段
行政處罰方面
根據《食品安全法》第一百二十二條規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。如果違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
對于未依法取得公共場所衛生許可證，擅自經營的，由縣級以上地方人民政府衛生計生行政部分責令限期整改，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款，有某些特定情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款。未取得衛生許可證擅自營業的，還可能面臨停業整頓、吊銷衛生許可證等行政處罰。
經營風險方面
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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