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2024-10-08 15:05:11
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理糍粑生產許可證通常需要以下步驟：
準備階段：
材料提交：向申請人所在地縣級以上地方市場監督管理部門提交相關材料，包括食品生產許可申請書、食品生產設備布局圖和食品生產工藝流程圖、食品生產主要設備和設施清單、專職或者兼職的食品安全專業技術人員和管理人員信息以及食品安全管理制度等。如果是申請特殊食品（如保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等）的生產許可，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。
審查階段：市場監督管理部門會對提交的申請材料進行審查。如果需要對申請材料的實質內容進行核實，會進行現場核查。對于首次申請許可或者增加食品類別的變更許可，會根據食品生產工藝流程等要求，核查試制食品的檢驗報告。
糍粑生產許可證的辦理具有一定的難度。
國家對食品行業的管理力度嚴格，打擊力度較大。對于加盟店來說，辦理相對容易；但對于小作坊，通常會遇到一些問題。
生產場地環境方面：小作坊在創業初期可能由于成本或法律意識不足等原因，生產地點不固定。而辦理食品生產許可證要求生產場地固定，對地點選擇、周邊人流量等有要求，同時要具備消毒設備、通風系統，車間規劃布局與配置需符合GB14881要求和對應食品審查細則要求，如配置工藝功能間、更衣手消間等功能間，人流物流布局合理，地面墻面天面平整、易清潔，有足夠的照明和滅菌設施，有合理的給排水和排通風設施等，不滿足這些要求則無法辦理。
生產人員方面：需要配置不少于6人的管理技術人員（含食品安全員和檢驗員），生產人員必須具備相關證件，并到醫院辦理健康證件，不滿足條件無法辦理，因此這方面需要提前準備好。
設備設施方面：辦理生產許可證時要配置必備的生產設備和檢驗設備（檢驗設備要委托計量校準合格），如果設備不明確或對檢測設備的要求未確定，也難以通過辦理，所以要提前準備好所有條件再申報辦理。
辦理糍粑生產許可證需要滿足以下條件和要求：
主體資格：企業必須先行取得營業執照等合法主體資格。
明確申請類別：根據食品經營主體業態和經營項目分類明確提出申請。
場所要求：具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
設備設施要求：具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
合理布局和工藝流程：具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
以下是一些糍粑生產許可證辦理成功的案例：
某大型食品生產企業：建立了完善的生產流程管理制度，確保從原料采購到產品出廠的每一個環節都符合食品安全標準，同時具備先進的檢測設備。
川菜大師唐沖：為了讓機器生產出手工糍粑的味道，不斷做實驗，最終鎖定了產自東北的一款有機糯米，并成功辦理生產許可證。
糍粑生產許可證辦理失敗的常見原因包括：
生產場地不符合要求：如生產場地不固定，車間規劃布局與配置不符合GB14881要求和對應食品審查細則要求，缺乏必要的消毒、通風等設施。
人員配備不足或不符合要求：未配置足夠數量的管理技術人員，生產人員未取得相關證件或健康證。
設備設施不齊全或不符合標準：必備的生產設備和檢驗設備缺失，檢驗設備未委托計量校準合格。
對法規了解不足：企業對食品生產許可的相關法規和要求了解不夠，導致申請材料不齊全或不符合法定形式。
質量安全體系不完善：未建立完善的保證食品安全的規章制度和質量安全體系。
現場審核不過關：在現場核查環節，生產流程、設備布局等不符合要求。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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