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2024-09-24 09:37:58
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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白酒生產企業依品種細分為白酒、白酒原酒兩大類生產企業。申請白酒生產許可的企業應當具備與生產規模、品種、產量相適應的生產場所、設備設施，原則上應具備從制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等完整的生產工藝（外購酒曲生產白酒企業可不要求制曲車間與制曲工藝）；僅申請白酒原酒生產許可的企業可不具備灌裝等生產工藝以及相應的勾調、包裝車間、成品庫房等設備設施。
值得注意的是，針對有白酒企業為追求短期品牌與效益的最大化，虛構產區原產地、生產能力，采取外購基酒、來料加工、甚至以次充好等方式，蒙蔽投資機構與消費者，賺取不當利益，違背誠信等行為和問題現象，此次《細則》對白酒的“生產”進行了精準的定義：生產設備的配備及數量應與生產規模、工藝流程、工藝參數相適應，具備一定數量的發酵蒸餾設備應該產出與之相適應產量的白酒或白酒原酒；企業僅有包裝場地、工序、設備或企業具有完整的制曲、發酵、蒸餾等生產場所、設施設備、生產工藝等條件，但以勾調、灌裝等包裝工序作為生產開始的，均屬于分裝行為，不予生產許可。
新版《細則》增加了多條生產包裝標注要求，如：使用食用酒精勾調的液態法白酒和固液法白酒，其配料表應該標注食用酒精，不應該標釀造食用酒精的糧谷原料；各種配料應按加入量的遞減順序一一排序；白酒標簽不得標注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實和比例。
要想開酒廠，目前有兩種生產許可證可以滿足辦廠要求：
白酒生產許可證
小作坊白酒生產許可證
一般換證中需要提交的有食品生產許可證申請書，具體多少份依照質監局要求準備，相應的有：有效期內的工商營業執照復印件，如有衛生許可證提交復印件，企業機構代碼證復印件，企業法人身份證復印件，企業生產場所布局圖，企業生產工藝流程圖
獲取白酒生產許可證的流程大致如下：
直接對接資質齊全的酒廠，考察酒廠的設備、產能以及酒廠環境與酒水的口感也是極其重要的。
考察好酒廠環境，確定貼牌酒的香型，如濃香型、醬香型、清香型、芝麻香型等等。
品鑒并且選擇適地白酒香型、白酒度數、口感及特點、銷售群體能接受的價格等條件及因素。
確定酒體的數量、基酒價格，商定灌裝費、出具檢驗報告、食品許可證等手續，生產周期、包裝交貨、以及運輸承擔方、并且擬定合同首付預付款等相關事宜。
出庫及出貨，經過酒廠檢驗合格、灌裝、并且裝入產品合格證（生產日期及批次）封箱出庫，發貨且通知客戶跟蹤物流確認收貨，結清尾款。
售后服務團隊輔助做市場運營了解售賣當地人群屬性，為銷售白酒做準備
申請白酒生產許可的企業應當具備與生產規模、品種、產量相適應的生產場所、設備設施，原則上應具備從制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等完整的生產工藝（外購酒曲生產白酒企業可不要求制曲車間與制曲工藝）；僅申請白酒原酒生產許可的企業可不具備灌裝等生產工藝以及相應的勾調、包裝車間、成品庫房等設備設施。
生產設備的配備及數量應與生產規模、工藝流程、工藝參數相適應，具備一定數量的發酵蒸餾設備應該產出與之相適應產量的白酒或白酒原酒；企業僅有包裝場地、工序、設備或企業具有完整的制曲、發酵、蒸餾等生產場所、設施設備、生產工藝等條件，但以勾調、灌裝等包裝工序作為生產開始的，均屬于分裝行為，不予生產許可。
一些規模較小，釀造生產工藝與設備、設施不齊全，本不具備規范生產條件，存在生產、質量隱患的廠家，按照新版審核標準，將無法繼續獲得生產許可資質，從而被淘汰出局。
走訪了50余家白酒業內產品鏈各環節的企業后，在30多位白酒行業專家和營銷專家的智力支持下，2023年10月中，CMO CLUB重磅推出了《2023白酒品牌營銷增長報告》，其中收錄了茅臺、洋河、習酒、瀘州老窖、劍南春、李渡、今世緣、衡水老白干、出口小方瓶等新老白酒品牌的最新案例。
在白酒行業處于存量競爭時代、品牌集中度不斷提高的今天，一個剛剛誕生的新品牌，通過品牌塑造、營銷力構建、商業模式打造，尋找到了一條適合新品牌成長的發展路徑。
常見問題：
解決辦法：但隨著市場監管總局對白酒生產許可審查細則的不斷完善和加強監管，有望逐步規范白酒市場，解決此類問題。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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