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2024-07-27 09:33:15
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食品經營許可證的酒類分類主要是根據不同的酒類品種和特性來進行劃分的。在中國，酒類的分類可以從多個角度進行，包括原料、香型、生產工藝等。
糧食酒：如高粱酒、玉米酒、大米酒等。
瓜干酒（有的地區稱紅薯酒、白薯酒）。
代用原料酒：如粉渣酒、豆腐渣等。
濃香型白酒：以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。
清香型白酒：以糧谷等為主要原料，經糖化、發酵、貯存、勾兌而釀制成，具有以乙酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。
米香型白酒：以大米為原料，經半固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有小曲米香特點的蒸餾酒。
醬香型白酒：以高粱、好順佳財稅為原料，經發酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成，具有醬香特點的蒸餾酒。
兼香型白酒：以谷物為主要原料，經發酵、貯存、勾兌而釀制成，具有濃香兼醬香獨特風格的蒸餾酒。
固態法白酒：以糧谷為原料，經酒醅固態發酵、貯存、勾兌而成，固態法白酒大都香氣濃郁，口感柔和，綿甜爽凈，余味悠長。
液態法白酒：以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經液態法發酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經串香、勾兌而成的白酒。液態法白酒一般沒有固態法白酒那么好的香氣和口感。
發酵酒：以糧谷、水果、乳類等為主要原料經發酵或部分發酵釀制而成的飲料酒。
蒸餾酒：以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料,經發酵、蒸餾、勾兌制成的飲料酒。
配制酒：以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用或藥食兩用的輔料或食品添加劑,進行調配、混合或再加工制成的、已改變了其原酒基風格的飲料酒。
食品經營許可證的酒類分類是多樣化的，涵蓋了從原料到生產工藝以及國家標準等多個方面。這些分類有助于消費者更好地了解和選擇適合自己需求的酒類產品。同時，對于食品經營者來說，了解這些分類也有助于他們更好地組織和管理自己的商品種類，確保能夠滿足市場需求的同時保證食品安全。
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