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2022-06-09 10:53:24
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距離庇護所300米的武漢一個賣菜的:我又怕又累，但我不能關店!
在演講之前
“你看，我們的社區仍然非常嚴格。”4月8日武漢解鎖后，一名當地賣菜的商家到商城娛樂【ID:bustanan)發送一個視頻說,社區意識很強,和他的戶外圍欄不拆除,客人購買蔬菜,必須采取一個木梯穿過柵欄把菜過去,客戶也一個笑話,“老板,你要開一個洞爬嗎?買菜很方便，如果被抓了，你就說不知道是誰干的。”
商家非常支持正在進行的防控措施。“我們可以克服一些困難。畢竟，沒有人愿意因為當下的暫時放松而讓疫情再次爆發。當然，食物還是要堅持賣，2個月的痛苦都吃完了，然后熬頭一般。”商人說。
2020年1月23日至4月8日，武漢封城近兩個半月，如何買菜做飯成為武漢市民生活中的一件大事。幸運的是，像餓了么這樣的平臺。我和美團外賣在堅持，丁董麥蔬菜、每日優鮮、淘賢達一小時等生鮮電商在堅持，很多蔬菜自營店主也在堅持，哪怕其中一家離客艙醫院只有300米。
1995年出生的石建中(音譯)因為菜市場關門，開了自己的美食老包外賣店。他把車開到路邊，困了就在車里睡覺。“在最忙的時候，我們要完成500-600份蔬菜訂單，所有這些訂單都是不聯系的。為了完成裝貨，我們人手不夠，第二天還得早起把蔬菜送到基地。它既安全又方便，所以我們不得不在車里過夜。”他說。
同樣在南湖菜市場的石中磊(音譯)搭建了一個臨時菜棚，把食物分發給快遞員。今年2月，武漢的寒風和小雨中，兩個棚子都被刮倒了。他擔心自己會感冒，無法給等待食物的居民分發食物。
老包:我們想過救自己的命
食物,波蘭的相關業務經理告訴商場娛樂,武漢市收到消息后首先,公司武漢業務暫停,因為新鮮蔬菜的波蘭Meituan分銷平臺,與廣大商家,附著在騎手,它們之間涉及許多環節，很怕此時加重感染。
但是，“人們不能停止他們的生活。購買食物只是一種必需品，不是我們可以阻止的。何總表示，在關停后不到一天的時間里，很多武漢商家給他們打電話或發送各種聯系方式，申請重新開店，因為疫情期間門店都關門了，只能通過配送平臺配送。
一開始，蔡老包很擔心送貨人員的送貨能力。畢竟，新鮮蔬菜需要及時。在與美團溝通并確保交付能力后，他們終止了全線關閉的決定，決定恢復工作。
確認復工后，蔡老包的重點工作是協調運力:你點餐后老板準備食物，食物polish方負責后臺操作的同時，如聯系快遞美團外賣，如果在正常情況下本來就沒有進行干預的協調能力，但這種特殊情況下，為了保證訂單能夠送到客戶手中，后臺的食品磨光劑一定要發送盯著協調能力。
除了產能，整個創業鏈的實際分布也存在一些問題或障礙。何經理總結了四點:
1. 安全。商家需要一直在外面和騎手、貨源相互接觸，有感染的可能;
2. 銷售資格。商家和配送人員需要持有健康證明才能被允許銷售蔬菜。他們需要去醫院申請健康證，然后配送人員需要去社區申請配送資質。
3.人力。因為疫情期間很難找到足夠的人力，商家不得不去供應商那里批發新鮮蔬菜，同時應對外賣訂單的激增，把每一個訂單都分發出去，這就造成了一些損失。
4. 成本。疫情給新鮮蔬菜的周轉帶來不確定性。庫存損失會增加商家的成本。與此同時，一些供應商提高價格，但商家在終端銷售你不能提高價格。這只會增加成本。
針對這些情況，蔡老寶還制定了三個輔助政策:
首先，蔡老包從3月4日開始給商家送口罩，每個商家快遞600個口罩。
其次，商家購買蔬菜的車費由老包承擔，實際報銷。“當時公司通知商家，可以向其運營人員申請報銷，但沒有具體證明，合規情況下，我們不認為商家會虛報。事實上，我們的商人已經合作多年了，他們不會這么做。“經理他說。最后，該平臺為商家提供每筆1元的補貼，上限為100萬元。目前，武漢商家已獲得高達 萬元的補貼。
社區生鮮連鎖零售:線下向線上，壓力空前
武漢某社區生鮮零售連鎖品牌業務經理唐先生告訴《商業街探報》:“疫情期間，大量線下訂單轉移到線上，這對我們來說既是壓力，也是動力。”
品牌目前在武漢，擁有數十家零售店，唐先生介紹:公司的配送系統是基于線上綜合考慮而設計的:武漢雖然上了幾百個社區，但并不是每個社區的供應渠道都是均勻分布的，有的社區內部可能有幾個供應渠道，有的社區沒有供應渠道。
之前因為有大量的線下門店(包括特許經營)，配送不是問題，但線下門店關閉后，物流就成了更大的問題。比如一些社區訂單很小，加起來只有幾百元，但公司還是要保證送貨(初期送貨費是300元)，即使離倉庫幾十公里，結果當然是賠錢。
據唐先生說，該品牌最遠的社區距離配送倉庫有40多公里。綠葉蔬菜、冰鮮肉、海鮮、鮮肉等產品時間敏感，必須在當天下午2點前送到目的地，所以每輛配送車當天只能覆蓋5-7個社區。與此同時，有些商品直接虧本銷售。例如，該品牌曾為社區做過公益，每天只花 元提供1萬份12斤蔬菜，每天只花 元提供30個雞蛋。所以算下來成本，賣一是虧。”
因此，唐先生期待著線上盡快開封，分擔線上壓力。2月初,已經有一些商店開始操作訂單的形式在線,離線分布,在3月底,一些商店開始正式開放,商店逐漸開始恢復,歡迎第一,客戶不能去商店,只能選擇在門口,讓店員,慢慢地,客戶第一,溫度，健康，進入購物商店。
但是由于社區的關閉，居民不能出門，商店的銷售也不能回到多年前城市關閉前的狀態，因為商店的業務仍然取決于社區居民的解鎖程度。盡管如此，在諸如爬梯子送外賣等困難面前，門店經理們的堅持還是給了唐磊和他的同事們很大的信心。
一線賣菜的老板:我們都被罵哭了
張淑芬(音譯)就是“距離臨時醫院300米遠”的商人。她出生于72年，是武漢連建菜市場的一名普通菜販。她已經在武漢工作了31年。春節前，重慶的家人因為疫情催她回家鄉，但她留在了武漢。
封城后，張某原本關閉了食品老包外賣店，但許多老顧客通過短信或電話找到她，是來買菜的。但當她打開網上外賣時，她嚇壞了。
“10分鐘在80多個Meituan交付訂單,嚇了我一跳,我趕緊關掉商店,給客戶打電話,你不愿意返回一個單一的,很多人買不到食物,向我尋求幫助,你聽我的心融化,一個80歲的奶奶,她一個人在家隔離,不能出來,家里沒有食物,給我打個電話，我擔心，不行，我得找個騎手送他去。”張shufen說。
此后，她去居委會開了健康證，并在美國集團網站申請了只有兩項指標的工作證，而當商家一邊騎車去派送站，因為實在應付不了太多的訂單，每天都在白天打開訂貨單，把我們需要的菜配好，剛吃完飯就戴著口罩沖到晚上。
張Shufen沒有隱藏的事實,她不得不承擔每月的抵押貸款5000元,她隱藏的事實也沒有被嚇壞了兩個月,擔心她突然死亡時最累,但在集團最她說的是:“武漢加油!加油中國!”
90后張敏是上述生鮮連鎖品牌的天梯賣家之一，也是該品牌的社區店長。疫情期間，隨著公司不斷提高交貨時間，從72小時提高到48小時，張敏越來越忙。她的工作時間通常從早上8點到晚上10點。
起初,因為公司人力有限,配送車輛安排不過來,和實際的需求,有一些地位,“因為很多訂單48小時或72小時分布,很多積壓的一些食物在車里,客戶可能已經損壞,和有很多冷凍商品,當快遞送到顧客手里時，“有些顧客理解了，得到了退款，但也有顧客急著吃飯，等了兩天沒吃東西，很生氣。”張女士說她理解顧客，但也因為哭而被罵過。
“因為我在幾個社區負責售后服務，我的手機在送貨時壞了，我別無選擇，只能換手機。而這些苦難只有自己承擔，如果你告訴家人讓他們操心。但看到客戶喜歡和信任我們，這就值得了。”張明說。
對于疫情期間賣菜的恐懼，張敏說，她害怕賣菜，但她太忙了，顧不上關心。只有一次，因為是在疫情期間分發的，張敏等工作人員一整天都不敢在外面喝口水，因為沒有地方上廁所。口罩要戴很長時間，導致張敏的臉紅腫。結果通過社區卡點后額頭溫度過高，險些被解除隔離。后來，當她的手腕溫度恢復正常時，她被放入了試管。
幾乎孤立的經歷讓張敏還有心她說:“我當時真的很驚訝，但后來我還是堅持了下來。事實上，我們并不認為自己很偉大，但我們仍然希望有人能記住我們所做的一切。”
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